REDAKSI88.COM– Kopi hitam merupakan racikan yang berasal dari tanaman hasil pertanian yang dijadikan minuman setelah melalui proses sangrai dan dihaluskan menjadi bubuk.
Kopi hitam yang digemari pecinta kopi terdiri dari dua spesies yang cukup dikenal di belahan dunia secara umum yaitu Kopi Robusta (Coffea canephora) dan Kopi Arabika (Coffea arabica).
Kopi hitam merupakan salah satu komoditas di dunia yang dibudidayakan lebih dari 50 negara. Di Indonesia sendiri kopi mampu diproduksi lebih dari 400 ribu ton per tahunnya.
Sejarah pun mencatat bahwa kopi hitam sebagai minuman berkhasiat dan berenergi pertama kali ditemukan oleh bangsa Etiopia di Benua Afrika sekitar 3000 tahun (1000 SM) yang lalu.
Kopi hitam kemudian terus berkembang hingga saat ini menjadi salah satu minuman paling populer di dunia yang dikonsumsi oleh berbagai kalangan masyarakat.
Kandungan didalam Kopi hitam selain karbohidrat, protein dan sedikit lemak, kopi juga mengandung kafein, magnesium dan bahan kimia tumbuhan.
Seperti polifenol yang mengandung asam klorogenat dan asam kuinat, juga diterpen yang mengandung cafestol dan kahweol.
